История города Дербента
Дербент – старейший город России, значимый культурный центр Дагестана. Отсюда распространились искусство, художественное ремесло, письменность.История Дербента насчитывает более 5000 лет. Город расположен на западном берегу Каспийского моря, там, где горы Большого Кавказа ближе всего подходят к воде, оставляя узкую трехкилометровую полоску равнины. Замыкая ее, город образует Дербентский (Каспийский) проход – одно из самых стратегически важных и топографически удобных мест знаменитого Прикаспийского пути, связывавшего Восточную Европу и Переднюю Азию. Именно поэтому Дербент из века в век служил яблоком раздора, переходя из рук в руки. На него претендовали Рим и Парфия, Персия и Византия, Арабский халифат и Хазарский каганат, Сельджукское государство и Золотая Орда, Турция и Персия.
Первая экспедиция Римской империи в Дербент была организована при Селевке I в 290-281 гг. до н.э. В 66-65 гг. до н.э. Лукуллом и Помпеем организовывались военные походы на Кавказ, и одной из главных их целей был захват Дербента. В начале VIII в., с завоеванием Дербента арабами, город превратился в главный опорный пункт Арабского халифата на Кавказе. В то время Дербент был крупнейшим городом Кавказа с развитым ремесленным производством.
В X в. с распадом халифата Дербент становится центром независимого Эмирата. В 869 г. к власти приходит местная династия Хашемидов. В 1071 г. город захватили турки-сельджуки. В XII в. Дербент, завоеванный монголами, приходит в экономический упадок. В XVI-XVII вв. Дербент становится ареной ожесточенных войн между Турцией и государством Сефевидов и в 1606 г. входит в состав Персии.
Дербент стал российским лишь в 1722 г. в результате Персидского похода Петра I. Но в 1735 г. по Гянджинскому договору город вновь отошел к Ирану, с 1743 г. он был центром Дербентского ханства. В 1796 г. город был занят русскими войсками и в 1813 г. окончательно присоединен к России. С 1846 г. Дербент – губернский город. В 1898 г. через него прошла железная дорога Порт-Петровск – Баку, что немало способствовало развитию экономики края.
Сейчас Дербент – второй по величине город Республики Дагестан с населением около 125 тысяч человек. Это город с динамично развивающейся экономикой и социальной инфраструктурой, промышленный, торговый и транспортный центр Дагестана.
Дербент – город-музей под открытым небом, получивший в 1989 г. статус Государственного историко-архитектурного и художественного музей-заповедника. В 2003 г. ЮНЕСКО включила цитадель Нарын-Кала, историческую часть Дербента и его фортификационные сооружения в список Всемирного наследия.
Хронология развития коньячного дела в России и за ее пределами
XVI в. Первые свидетельства о выкурке «виноградных водок» русскими поселенцами в крепости близ города Тарки на территории современного Дагестана.
1622 г. Первое документальное упоминание производства выдержанного виноградного дистиллята во Франции.
1657 г. В Терской губернии астраханский воевода князь Пронский начинает официальную выкурку виноградных вин, хранить и перевозить которые надлежало в дубовых бочках.
1718 г. Император Петр I поручил наладить в Терской области производство виноградных водок «на манер французских».
1722 г. Термин cognac de Cognak («коньяк из Коньяка») впервые встречается в одном из французских торговых документов.
1820 г. Александр I своим указом утверждает «Положение о водках, производимых из русских виноградных вин и винограда в губерниях Астраханской и Кавказской», в частности, запрещающее смешивать виноградные и хлебные спирты.
1861 г. Удовлетворено ходатайство садовладельцев Дербента о налоговых льготах на виноделие и выкурку спиртов. Начало активного развития промышленного коньячного производства в Дербенте.
1879 г. В Дербенте открыт первый паровой завод по выделке вина из винограда.
1880 г. В Дербенте на паях местными садовладельцами открыт второй паровой виноградный завод для выделки вина.
1885 г. Первое упоминание о поставках выдержанных «виноградных водок» с севера Дагестана в Москву и Санкт-Петербург.
1899 г. Во Франции официально зарегистрировано контролируемое по происхождению название Cognak («коньяк»).
1900 г. Российский коньяк Шустова получает Гран-При на Всемирной выставке в Париже.
1914 г. Введение «сухого закона» в Российской Империи, запрет на производство коньяков.
1940 г. В СССР принимается план развития коньячной промышленности, производство коньяков признается самостоятельной отраслью виноделия.
1960 г. На основе нескольких старинных винодельческих предприятий создан Дербентский коньячный комбинат.
1966 г. Начало выпуска марочных коньяков на Дербентском коньячном комбинате, утверждение рецептуры первого фирменного коньяка «Дербент». 1973 г. Запуск нового цеха выкурки спиртов на Дербентском коньячном комбинате – одного из крупнейших в СССР.
1985 г. Самая массовая в истории советского виноделия единовременная закладка спиртов на длительную выдержку на Дербентском коньячном комбинате – более 5 млн литров.
2011 г. 150-летие основания промышленного производства коньяков в Дербенте.
