Рецепты с крепким алкоголем

Простые рецепты, изюминку которым придает алкоголь. Спиртовая составляющая при приготовлении испаряется, а вот легкий ароматный тон – остается.

Лимонно-джиновый маринад для белой рыбы

Ингредиенты: 500 г филе трески/судака, 40 мл джина Barrister Dry, 20 мл сока лимона, 15 мл оливкового масла, 4 г соли, 5 г сахара, веточка свежего укропа.

Приготовление:

1. Смешайте джин, сок лимона, масло, соль, сахар, измельченный укроп.
2. Рыбу положите в маринад на 30 минут в холодильник.
3. Промокните и обжарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.

Подаем также с джином с цитрусовыми оттенками Barrister Blue.

Виски‑медовая глазурь для лосося

Ингредиенты: 500 г филе лосося, 40 мл виски «Крутояр», 30 г меда, 20 мл соевого соуса, 10 мл сока лимона, 3 г соли, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте виски, мед, соевый соус, сок лимона, соль и перец.
2. Выложите лосося на противень, смажьте половиной глазури.
3. Запекайте при 200°C 12–15 минут. В середине времени запекания смажьте оставшейся глазурью.

Подавайте с виски «Крутояр» с кубиком льда.

Горчично-водочный маринад для свинины

Ингредиенты: 600 г свинины (шея), 50 мл водки «Царская Оригинальная», 30 г дижонской горчицы, 20 мл соевого соуса, 15 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте водку, горчицу, соевый соус, масло, измельченный чеснок, соль и перец.
2. Замаринуйте мясо 2–4 часа в холодильнике.
3. Обжарьте или запеките до внутренней температуры 70°C. Дайте 5 минут на отдых.

Отличным дополнением к насыщенному мясному блюду станет та же водка или виски Fowler’s.

Запеченные груши с виски

Ингредиенты: 2 груши, 40 мл Fowler's Pear, 30 г сахара, 20 г сливочного масла, 5 г ванильного сахара.

Приготовление:

1. Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину.
2. Положите в форму для запекания груши, обычный и ванильный сахар, кусочки масла. Полейте виски.
3. Накройте фольгой, запекайте при 180°C 25–30 минут. Полейте соками перед подачей.

Можно устроить себе грушевый вкус в кубе, сопроводив этот полезный десерт грушевым виски Fowler's Pear.

Ромовые бананы с карамелью

Ингредиенты: 2 банана, 40 мл темного рома Cool Skeleton, 30 г сливочного масла, 40 г коричневого сахара, щепотка молотой корицы, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Растопите масло на среднем огне, всыпьте сахар, прогрейте 1 минуту.
2. Добавьте нарезанные бананы, готовьте 2 минуты.
3. Влейте ром, тушите 1–2 минуты, чтобы спирт частично выпарился.
4. Добавьте корицу и соль, снимите с огня. Подавайте теплыми, с мороженым и темным ромом Cool Skeleton.