У самого синего моря

Прекрасное море 

Чаще всего о морском климате говорят как о благоприятном для выращивания лозы. Почему? — море смягчает климат, поэтому лето на побережье будет мягче, а зима не такой морозной и холодной. Все это благоприятно влияет на выращивание винограда, которому не нужны экстремально высокие и низкие температуры. 

Море обеспечивает дополнительную влажность и охлаждает морскими бризами в жару. В засушливом климате лозе выживать непросто, в некоторых странах и регионах приходится дополнительно поливать виноградники, иначе они могут погибнуть. Также близость моря и океана и морской ветер могут значительно повлиять на микроклимат некоторых виноградников, охладить их и позволить выращивать в жарких регионах белые сорта винограда, которые комфортнее себя чувствуют в прохладе. 

Благодаря близости моря в вине иногда (но не всегда) появляются минеральные, солоноватые, йодистые оттенки. Как они появляются, научно объяснить сложно, но в производстве вина всегда есть место капле магии. 

Морской климат — один из «спонсоров» особенного стиля Совиньона Блан в Новой Зеландии, например Torotoro Marlborough Sauvignon Blanc. Ни в одной стране он не получается таким ярким, звенящим, выразительным и душистым. 

Опасное море 

Влажность, которая в ограниченных количествах так хороша для виноградников, в излишних может этим виноградникам сильно навредить. Из-за высокой влажности, которая концентрируется в прибрежных зонах и не продувается сильными ветрами, высок риск болезней на виноградниках — серой гнили, грибковых заболеваний и размножению нежелательных насекомых. Есть несколько способов борьбы с этими проблемами. 

Во-первых, такие виноградники приходится чаще обрабатывать химикатами, поэтому во влажном климате крайне сложно делать органические вина. 

Во вторых, практиковать специальные способы подвязки лозы, например, традиционную «перголу», на ней виноградные грозди висят очень высоко над землей, ветер может продувать виноградники активнее и уносить излишнюю влагу. Такой способ подвязки часто используется в прохладном и влажном регионе Риас Байшас, где выращивают виноград Альбариньо, из которого делают одни из лучших белых Испании. Rias Baixas DO Albariño La Trucha — великолепный пример яркого, сочного и фруктово-минерального Альбариньо, который выращивается недалеко от океана.