-
Плотность
-
Танин
-
Сладость
-
Кислотность
-
Аромат
"Mas dels Frares", Priorat DOC — красное сухое вино из региона Приорат, расположенного на северо-востоке Испании, знаменитого на весь мир своими мощными, комплексыми винами с большим потенциалом хранения. Сбор винограда осуществляется вручную. Гарнача (Гренаш) и Кариньена собираются с 40-летних лоз, а Мерло и Каберне Совиньон — с 30-летних. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. 15% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение одного года. Винтаж 2021 года будет демонстрировать великолепную свежую органолептику вплоть до 2025 года. Ограниченное производство: 30 000 бутылок в год.
Вино насыщенного тёмно-рубинового цвета. Аромат, богатый, многогранный, в начале слегка закрытый, но затем щедро раскрывающийся оттенками спелых ягод: черники, сливы, на фоне нот кедра, табачных листьев, гарриги и средизменоморских специй. Во вкусе - хорошо структурированное, с живой кислотностью, бархатными танинами, приятной солоноватостью и легкой минеральностью в долгом, свежем послевкусии.
Гастрономические сочетания
Идеально подойдет к копченостям, пасте, фондю, птице и сырам.
Винодельческий кооператив "Виникола дель Приорат" является старейшей винодельней региона. Он был основан в 1917 году. Он расположен в городе Гратальопс, в 150 км от Барселоны. Кооперативу принадлежат виноградники в четырех деревнях — Lloar, Gratallops, La Vilella Alta и La Vilella Baixa, которые в 1991 году были объединены в одно производство. Общая площадь виноградников составляет 210 га, Кооператив постоянно расширяет свои владения, скупая заброшенные виноградники и развивая местное виноделие. В современном винном погребе производится около миллиона литров вина в год. Кооператив специлизируется на винах из традиционного купажа Гарначи и Кариньены со старых лоз (до 70 лет), с добавлением международных сортов, сделанных в более элегантном, свежем и фруктовом стиле. Vinícola del Priorat в настоящее время является единственным кооперативом в регионе Приорат, который управляет всем производственным процессом, от выращивания винограда и производства вина до реализации вина.
