Мерсо Кёр де Рош Фредерик Маньен 2017/2018

«Мерсо» (Meursault) происходит от слова Марсо ("Marsault"), сорта крепкой широколистной ивы, которая ценится за богатую танином кору и устойчивую к атмосферным воздействиям древесину. В 1168 цистерцианские монахи получили свои первые виноградники в Мерсо. Это был дар от дочери бургундского герцога Гюго (Юга). Виноградники составляли всего лишь 60 га. Через 50 лет аббатство Тар (Tart) завещало свои земли монахам, и пожертвования продолжались на протяжении всего Средневековья. Сегодня АОС Мерсо занимает 395 га виноградников и белое вино составляет 96% апелласьона. «Кёр де Рош» означает «Сердце скалы». Старые известняковые скалы, чередующиеся с белым мергелем, составляют почву легендарной коммуны Мерсо. Это вино состоит из ассамбляжа участков с самыми старыми скалами, которые придают вину минеральность и тонкий вкус. Вино Фредерика Маньена выдерживается в бочках. Чрезмерное использование нового дуба подавляет тонкие нюансы, которые отличает один климá от другого. Дубовые ароматы сохраняются в бутылке даже после 10 лет выдержки. Поэтому Фредерик Маньен использует в основном старые дубовые бочки

Вино красивого золотого цвета с зелеными отблесками с ароматами марципана, папоротника, экзотических фруктов и белых цветов. Во вкусе минеральное, мощное, комплексное, округлое и маслянистое с прекрасным послевкусием.

Фредерик Маньен родился в мае 1969 года в одном из самых красивых регионов Бургундии, в семье виноделов. В 1995 году Фредерик под своим именем создает бизнес по производству вина, основанный на селекции и покупке винограда. Мастер не владеет виноградниками, но играет важную роль, консультируя и работая весь год вместе с виноградарями. Это позволяет ему покупать виноград самого высокого качества, лучшей степени зрелости из элитных регионов Бургундии. Он предоставляет нам возможность открыть для себя все разнообразие терруара Кот-де-Нюи. Постоянные поиски качества и уважение к терруару привели Фредерика к органическому виноделию: "Мы идем в этом направлении, чтобы подчеркнуть исключительность и чистоту апелласьона, почвы и вина". C 1996 в хозяйстве применяются методы биодинамики. На этикетках изображены солнце, земля и луна, в знак соблюдения цикла луны в процессе производства. С 2008 вина производятся под контролем ECOCERT, многие уже получили сертификаты AB (по французскому законодательству, органическое сельское хозяйство). Начиная с 2015 года, Фредерик Маньен выдерживает часть своих вин в кувшинах.